 |
| pohon pisang (pinterest.com) |
Taksonomi [7]
Kingdom Plantae
Subkingdom Viridiplantae
Infrakingdom Streptophyta
Superdivision Embryophyta
Division Tracheophyta
Subdivision Spermatophytina
Class Magnoliopsida
Superorder Lilianae
Order Zingiberales
Family Musaceae – banana
Genus Musa
L. – banana
Species Musa
X paradisiaca L.
Bahan aktif
Pisang
merupakan sumber potassium yang baik. Pisang juga mengandung vitamin A, B6, C,
E, dan D. Pisang memiliki sedikit protein dibandingkan sereal dengan 20% gula.
Di dalam pisang terdapat pula serat, kalsium, magnesium, fosfor, selenium, Fe
[1]. Komponen biaktif lainnya meliputi flavonoids, tannins, phlobatannins,
alkaloids, glycosides, anthocyanins, and terpenoids. Antioksidan yang
terkandung dalam pisang antara lain prodelphinidins, polyphenols,
catecholamines, and carotenoids.
