[HERBAL] - Jahe

Jahe (Gb dari organicfacts.net)

JAHE

Taksonomi [5]

Kingdom                      Plantae 

Subkingdom               Viridiplantae
Infrakingdom              Streptophyta
Superdivision              Embryophyta
Division                      Tracheophyta
Subdivision                 Spermatophytina
Class                           Magnoliopsida
Superorder                  Lilianae
Order                          Zingiberales
Family                        Zingiberaceae
Genus                         Zingiber Mill
Species                       Zingiber officinale Roscoe

Bahan aktif

            Jahe mengandung bahan aktif berupa 1,8 cineole, 6-gingerol, 6-shogaol, 8-shogaol, asam asetat, α-asam linoleate, α-phellandrene, α-pinene, α terpinene, α-terpineol, β-bisolene, β-carotene, β-pinene, β-sitosterol, boron, asam caffeic, camphor, capcsaicin, asam cholorogenic, curcumene, gingerols, sesquiphellandrene, zingiberene, resins, tepung, lemak, dan protein [6]. Akar dan ekstrak dari jahe mengandung komponen polifenol (6-gingerol dan derivatnya) yang memiliki aktifitas antioksidan yang tinggi [1]. Jahe kering dan segar memiliki perbedaan komponen. Jahe kering memiliki komponen yang tidak ada di jahe segar seperti linalool, terpinen-4-ol, α-terpineol, citronellol, β-neral, δ-elemene, dan neril asetat. Namun jahe segar memiliki konsentrasi fenol yang lebih tinggi dibandingkan jahe kering [6].